Як зберегти свіжість зелені: Поради для домогосподарок
Зелень — це справжнє джерело вітамінів та мінералів, яке здатне прикрасити будь-яку страву. Проте влітку вона часто швидко в’яне, втрачаючи свою привабливість і корисні властивості. Як же зберегти зелені листочки свіжими якомога довше? Відповідь проста — холодильник і морозильна камера. Перед тим, як підготувати зелень до зберігання, варто дотримуватися кількох простих порад.
Зберігання зелені у холодильнику
У середньому, зелень за кімнатної температури зберігається лише 3-4 дні. Але якщо використовувати холодильник, цей термін можна значно продовжити. Ось кілька порад, які дозволять зелені зберегти свіжість до двох тижнів:
- Зберігайте трави на нижній полиці холодильника. Ніжну зелень рекомендується додатково загортати у вологу серветку. Регулюйте температуру — оптимальний показник для зелені становить 0℃.
- Використовуйте вакуумний контейнер. Перш ніж закладати зелень, обов’язково ретельно промийте та висушіть контейнер.
- Не менш ефективним є зберігання у скляній банці з герметично закритою кришкою. Перед закладанням оберіть лише цілі листки, викиньте пошкоджені, аби уникнути загнивання.
- Для поліетиленових пакетів важливо, аби вони були щільно зав’язані — повітря не повинно потрапляти всередину.
Зберігання зелені у морозильній камері
Якщо ваша мета — зберегти зелень на тривалий термін, наприклад, на зиму, найкраще рішення — заморожування. Для цього дотримуйтеся наступних кроків:
- Промийте зелень під проточною водою і обережно просушіть за допомогою паперового рушника.
- Кожен вид зелені загорніть в окремий поліетиленовий пакет або плівку, обов’язково випустивши з нього зайве повітря.
- При бажанні зелень можна подрібнити — поріжте її ножем після миття та дбайливого висушування.
- Розфасуйте подрібнену зелень у пакети і помістіть у морозильну камеру.
Дотримання цих простих порад допоможе зберегти зелень свіжою і насолоджуватися її смаком та ароматом тривалий час. Експериментуйте зі способами зберігання і оберіть той, що підходить саме вам! Раніше ми також обговорювали п’ятірку найнебезпечніших продуктів харчування, які можуть бути шкідливими для здоров’я, тож не забудьте переглянути цей список та бути в курсі важливої інформації.
