Як вибрати соковиту і смачну полуницю для вашого столу
Сезон полуниці – час, якого ми чекаємо із нетерпінням. Її яскраві плоди прикрашають наші столи, додаючи фарб до літніх страв. Але цей сезон триває досить коротко, тому важливо не пропустити шанс поласувати найкращими ягодами.
Коли краще купувати полуницю
Якщо ви хочете насолоджуватися свіжою та апетитною полуницею, вирушайте на ринок з самого ранку. Цей час найкращий для купівлі, тому що полуниця ще не встигла втратити свою свіжість від тривалого перебування на сонці. Плоди, які полежали на теплі, виділяють сік і стають в’ялими, тому їх краще уникати. Їх доведеться спожити відразу або використати у кулінарії.
Як вибрати свіжу полуницю
Вибираючи полуницю, зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Плоди мають бути твердими з зеленими хвостиками та листям без плям, вм’ятин і плісняви. Колір ягід повинен бути рівномірним: від соковитого червоного до темно-бордового. Якщо кінчики ягід залишаються зеленими, це означає, що полуниця не дозріла і, можливо, буде кислуватою. Також не зашкодить скуштувати ягоду перед покупкою. Не варто довіряти лише зовнішності – іноді велика полуниця може бути зовсім несмачною.
Аромат полуниці
Щоб вибрати дійсно стиглу полуницю, орієнтуйтеся на її аромат. Яскравий і приємний запах свідчить про те, що ягода дозріла під променями сонця і сповнена літньої енергії. Саме такі плоди дарують неперевершений смак та аромат.
Зверніть увагу, що надто м’яка і перестигла полуниця не лише погано зберігається, але й не підійде для варення. Навіть у стаканчику полуничного соку вона не буде досить запашною і насиченою. Головне – прислухайтеся до своїх відчуттів і насолоджуйтеся смаком літніх ягід, адже цей сезон не повториться!
